Violino riserva con osso di pecora gigante bergamasca stagionato da 150 a 180 giorni con sale, rosmarino, alloro, ginepro e aglio, conservante E252 e antiossidante E300.

Senza glutine e lattosio, prodotto in maniere artigianale da carni di pecora bergamasca Grass-Fed allevata allo stato brado in lombardia.

Peso medio del prodotto gr 2500/3000, soggetto a calo naturale e da conservarsi a temperatura inferiore agli +8°C.